Email this article UJI DAYA TERIMA SEDUHAN TEH DAUN ASAM JAWA (TAMARINDUS INDICA LINN) UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
Abstract
Latar Belakang : Daun asam jawa (tamarindus indica. l) merupakan salah satu tanaman obat tradisional Hampir semua bagian asam jawa dapat dimanfaatkan, adanya penghambatan α-amilase dapat digunakan sebagai alternatif pengobatan DMT2. Adanya inhibitor α- glukosidase dapat menghambat enzim α- glukosidase di usus dan menurunkan kadar glukosa darah dengan memperlambat pencernaan dan absorpsi pati dan disakarida. Adanya penghambatan pada enzim α- glukosidase akan menunda penyerapan karbohidrat di saluran pencernaan sehingga dapat mencegah peningkatan konsentrasi glukosa. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk meganalisis daya terima seduhan teh daun asam jawa. Metode : PenelitianP ini menggunakan RancanganAAcakLLengkap (RAL) dengan 3Pperlakuan.Hasil Uji daya terima dianalisis menggunakan Friedman test. Subjek penelitian sebanyak 25 panelis terlatih untuk uji daya terima. Penialaian daya terima meliputi warna, aroma, dan rasa. Hasil : Pada aspek warna, aroma, dan rasa, formula 2 ( 2 gram daun asam jawa , 100 ml air) memiliki skor daya terima lebih baik dan berbeda signifikan dibandingkan dengan formula linnya dengan p=0.000. Kesimpulan : Formula yang paling disukai panelis adalah formula 2
Keywords
Full Text:
PDFReferences
International Diabetes Federation. 2017. IDF Diabetes Atlas Eighth edition 2017, 8th ed. International Diabetes Federation.
Arumugam G., Manjula P., dan Paari N. 2013. A review: Anti diabetic medicinal plants used for Diabetes Melitus. Journal of Acute Disease. vol.2, no.3.
PERKENI, 2015. Konsensus Pengelolaan dan Pencegahan Diabetes Melitus Tipe 2 di Indonesia. Jakarta: Pengurus Besar Perkumpulan Endokrinologi Indonesia.
Krause's. 2017. Food and the Nutrition Care Process. 14 ed. Canada: Elsevier.
ADA (American Diabetes Association). 2016. Standards of Medical Care in Diabetes 2016. Diabetes Care, vol.39, no.1.
Andreas P., Michael D., Stephan MD.,Cloth HMD.,Ernst B., Ute L., Winfried F.,and Thomas F. 2010. Limitations of the HOMA-Β Score for Assessment of b-Cell Functionality in Interventional Trials—Results from the PIOglim study. Diabetes Technology & Therapeutics, vol.12, no.8.
Arumugam G., Manjula P., dan Paari N. 2013. A review: Anti diabetic medicinal plants used for Diabetes Melitus. Journal of Acute Disease. vol.2, no.3.
Chang CL. 2014. Herbal Therapies for Type 2 Diabetes Melitus : Chemistry, Biology, and Potential Application of Selected Plants and Compounds. Hindawi Journal.
Chisholm-Burns MA., Wells BG., Schwinghammer P., Malone JM., Kolesar JC., Rotschafer, and Dipiro JT. 2008, Pharmacotherapy Principles & practice. The McGraw-Hill Companies.
Escalona-Arranz, J. C., Perez-Rosés, R., RodrÃguez-Amado, J., Morris-Quevedo, H. J., Mwasi, L. B., Cabrera-Sotomayor, O., & Puente-Zapata, E. 2015 . Antioxidant and toxicological evaluation of aTamarindus indicaL. leaf fluid extract. Natural Product Research, vol.30, no.4.
Fitriani NE., Akhmad S.A., and Lestariana W. 2014. Efek Kuersetin Terhadap Kadar Glukosa Darah Puasa Pada Tikus Diabetes Melitus Tipe 2 Yang Diinduksi Dengan Streptozotocin-Nicotinamide . JKKI. Vol.6, No.2
Goldenberg R., Punthakee Z., Katz P. 2018. Definition, Classification and Diagnosis of Diabetes, Prediabetes and Metabolic Syandrome. Can Journal of Diabetes, vol.42.
International Diabetes Federation. 2017. IDF Diabetes Atlas Eighth edition 2017, 8th ed. International Diabetes Federation.
DOI: https://doi.org/10.30602/pnj.v5i2.1093
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2022 Pontianak Nutrition Journal (PNJ)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.