PKM KELOMPOK PEMBINAAN KESEJAHTERAAN KELUARGA (PKK) DALAM EDUKASI MANFAAT BUAH JAMBU HUTAN (Bellucia Pentamera Naudin) SEBAGAI BAHAN MAKANAN PREBIOTIK BAGI BALITA STUNTING DI KECAMATAN SUNGAI AMBAWANG KABUPATEN KUBU RAYA

Abstract

Anak yang stunting dapat mengalami peradangan kronis dari usus kecil, yang disebut enteropati lingkungan pediatric atau Pediatric Enterophaty  Environment (PEE) yang menyebabkan terhambatnya. penyerapan  zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Intervensi untuk dapat mengatasi permasalahan tersebut antara lain dengan memberikan makanan yang dapat memperbaiki usus dalam mengabsorbsi zat gizi serta dapat meningkatkan sistem imunitas. Hasil penelitian yang dilakukan pada tentang analisis kandidat pangan lokal buah jambu hutan (Bellucia Pentamera Naudin) sebagai sumber prebiotik menunjukkan bahwa buah jambu hutan (Bellucia Pentamera Naudin) yang ditambahkan ke dalam yogurt mempunyai daya hambat yang lebih baik terhadap pertumbuhan bakteri Esterichia Coli  dibandingkan yogurt murni. Hasil penelitian tersebut menjadi dasar untuk melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan memberikan edukasi kepada masyarakat terkait manfaat buah jambu hutan sebagai salah satu alternatif pangan lokal  yang dapat digunakan sebagai sumber prebiotik bagi saluran cerna. Kegiatan melibatkan tim penggerak PKK yang merupakan garda terdepan dalam menggerakkan masyarakat khususnya bagi ibu yang mempunyai balita dan sebagai pendamping dalam memberikan layanan dan edukasi untuk perbaikan gizi di lingkungannya. Lokasi kegiatan dipusatkan di Desa Mega Timur Kecamatan Sungai Ambawang dengan kondisi geografis merupakan wilayah tanah gambut dengan buah jambu hutan yang tersedia cukup banyak di wilayah tersebut. Bentuk kegiatan yang  dilaksanakan adalah edukasi kepada tim pengerak PKK di Desa Mega Timur Kecamatan Sungai Ambawang dengan waktu pelaksanaan selama 8 bulan